洋蔥是極少數含有前列腺素 A 的蔬菜，
前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，
能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
增加冠狀動脈血流量，
促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
因此既能調節血脂，
還有降壓和預防血栓形成的作用。
送您好吃涼拌洋蔥作法：
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涼拌洋蔥作法，不會很嗆辣喔！
1、洋蔥洗淨切絲。
2、容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，
置冰箱下層泠藏。
3、隔天撈起洋蔥拌蠔油，
洋蔥的嗆辣味幾乎沒了，但洋蔥甜味還保留著，
相當清爽甜脆，你一定要試試唷！
另外再介紹一道洋蔥涼拌料理，
除了上述洋蔥絲泡冰水放入冰箱中的步驟以外，
再將青椒、紅椒、黃椒洗淨切絲，
刀功愈細愈好，然後放入冰箱下層保持爽脆口感，
吃之前從冰箱中取出，配上洋蔥絲，
淋上適量醬油、麻油、黑醋，
再加一點冰糖提味，然後灑上一些白芝麻，
再灑些新鮮的有機葡萄乾，顏色好漂亮。
洋蔥比骨質疏鬆症的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，
處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理，
否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、
身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，
相當適合平常食用來預防骨質疏鬆。
實驗佐證
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，
連續四周後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5 – 18%。
另一組實驗則發現，
讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，
也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠
每天吃 1.5 公克的洋蔥，
結果骨質流失的速率減少了 25%。
更值得注意的是，
洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，
洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，
因此想要利用洋蔥保健的人，
每天可能要吃上 200-300 公克（10 盎司）的洋蔥，
才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，
有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。
像西餐裡少不了的配菜洋蔥，
它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，
根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
洋蔥真的超厲害，
連骨質疏鬆它都有一定的療效！
夏天來了，來到涼拌洋蔥，
既清爽又健康唷！
貼心提醒 : 以上資訊僅供參考，
保健功效也會因 每人體質的不同而有差異，
若有疾病困擾，還是要就醫 尋求專業諮詢喔！