最近氣溫多變，一不小心就會發熱或著涼，這時候最好能喝碗雞湯補補氣、舒緩不適、增強體力。雞湯除了直接煮之外，加點洋蔥更可增加湯頭的鮮甜滋味。
（圖片來源：視覺中國）
洋蔥生食有股辛辣味，但可以完整吸收其營養，若無法接受辛辣口感，可以將洋蔥煮熟，這樣雖會流失部分營養，但辛辣味亦減少，甜味更明顯，口感也會更好。洋蔥營養也非常豐富，除黃酮及含硫化合物外，還有維生素C，葉酸及纖維質，鉀、鋅等礦物質，被稱為「根中的玫瑰」、「蔬菜皇后」。
用洋蔥煮雞湯，不用過多調味，湯頭鮮美又有營養。
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洋蔥雞湯
食材：洋蔥1顆、去骨雞腿1支、鹽適量
做法：
1.去骨雞腿切塊，洋蔥切塊備用；
3.炒出雞油後加入洋蔥拌炒；
4.炒至洋蔥呈半透明，加水煮滾，加鹽巴調味即完成。
小貼士：
1.鍋中不加油以雞皮朝下煎炒出油，可以避免攝取過多油脂。
2.洋蔥切塊切絲皆可，隨個人喜好。
（華龍網綜合）