最近在韓國、日本爆發嚴重的「H5N6禽流感」，台灣近日也出現災情了！前陣子先後在花蓮和雲林發現感染家禽，沒想到這幾天台南又有將近4000隻火雞確定感染，讓許多民眾陷入恐慌！因為全台進入警戒期，農委會從17號起，宣布禁宰、禁運家禽七天！
這次禽流感比去年的病毒傳染力更高、更強，致死率高達七成！一旦感染禽流感，初期會出現發燒、頭痛、流鼻水、肌肉痛等症狀，跟一般流感類似，如果及早發現，最好趕快找醫生診斷！而為了全面預防，董氏基金最近公布了「這些食物」，最好不要吃…
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容易沒熟的雞、鴨、鵝料理，像是醉雞、白斬雞、炸雞等，在骨頭處仍可能帶有血水，最好少吃！此外，大家愛吃的溏心蛋、溫泉蛋，也要盡量避免。這段期間，務必要吃熟食、勤洗手。
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董事基金會主任許慧玉表示，若買了禽肉要料理，最好另外用塑膠袋或容器另外裝，才不會沾到其他食物，處理雞蛋時，也最好檢查蛋殼有沒有裂痕，清洗表面髒污過後再煮，這些都是主婦們可以做的預防措施！
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董氏基金會公布的「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，其中除了肉、蛋類料理外，甜點也是大家需要特別注意的！像是提拉米蘇、慕斯、卡士達醬等等！因為點心類通常會使用蛋黃，所以還是少吃比較好…
