很多人都知道，食道癌的發病跟個人生活方式，尤其是飲食習慣有著密切的關係。
變質、醃製、熏製的食物等都是導致食道癌的「高危」食品。
除此之外，不健康的飲食方式也是導致食道癌的重要因素之一，
例如進食過猛過快、膳食不均衡、偏食、抽煙酗酒以及飲食不規律等。
總吃粗糧導致食道癌？
在衣食不愁的現代人心中，粗糧是一種雖然不好吃但是非常健康的食物，
更有人想通過吃粗糧來達到減肥目的，但是最新的調查研究顯示，
常吃粗糧不但沒有減肥的效果，而且由於膳食營養不均衡，導致食道癌。
而增加大米的攝取量可降低食道癌的發病率和死亡率。
其實我們一般說的高纖維食物預防癌症沒有錯，
只是很多人不知道纖維分為可溶性纖維和不可溶性纖維，
比如玉米中不溶性膳食纖維約占74%，而且很多粗糧製作不當，
在吞咽過程中損傷食道，經常損傷，如長期大量食用，會增加食道黏膜的磨損，
從而誘發食道癌。而根莖類食物中的纖維是可溶性纖維居多，
這類纖維就有預防癌症的作用，又可減少對食道和食管的損傷。
睡姿不對也引發食道癌？
除了飲食，食道癌的發病還跟不良睡姿有一定關係，
尤其是消化不好的人。日常生活中，良好的睡姿不僅能讓人取得較好的睡眠質量，
還能給人的健康加分。與之相反，不良睡姿則會損害人的身體器官，
嚴重者甚至誘發各種疾病，例如側臥易導致腦血栓，俯臥容易誘發高血壓、心臟病，
伏案而睡會使眼球脹大，坐著打盹會導致大腦缺氧等。
不良睡姿之所以會誘發食道癌，跟人體的身體構造有著密切聯繫。
根據日常的睡眠習慣，不少人都喜歡右側睡，但是研究發現，
側睡右邊時胃部比食道高，這便給胃酸回流食道提供了有利的條件。
當食管的酸性液體數量多於正常情況，且持續不斷時，容易引起胃部灼痛。
長期下去就很容易引發咳嗽、氣喘、胸部緊壓等，可能造成食管反流，
嚴重者甚至會成為食道癌的誘發因素之一。
因此，養成良好的睡眠習慣是保持身體健康必不可少的一個環節。
首先，我們應調整好自己的睡眠節律，保證充足睡眠並每天按時入睡。
其次，一個安靜、溫度適宜、空氣清新、色調柔和的環境也有助於提高睡眠質量。
再次，飲食習慣也會影響睡眠質量，空腹、飽食都會造成難以快速入睡，
吸煙、喝酒等則會造成一定程度的興奮以及心理依賴，不僅不能有助睡眠，
還會影響睡眠質量。最後，有消化道疾病的人建議左側臥，有利於防止胃食管反流，
能促進消化，防止燒心，對於預防食道癌等疾病也大有益處。
食道癌可以吃的食物主要有以下這些：
食道癌患者多吃抗癌食物是一個常識，這一點人們都是清楚的。
一部分食品是兼具食療抗癌作用的，所以在日常的生活中可以有針對性地選擇應用。
而對消化係腫瘤比較有益的食物主要有：韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆
作為食道癌的飲食常識之一，專家告訴我們，
患者朋友最好在飲食上儘量偏清淡一點，可以多食用一些富含維生素、
微量元素及纖維素類食品，例如新鮮的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
食道癌患者應該多吃流食，主要是因為疾病的影響，
因為食道癌病人會出現吞咽困難，所以為緩解其疾病痛苦，
可以將飲食改為流質食品，在進食時候細嚼慢咽、少時多餐，不僅痛苦少，
而且還能有效避免因為食物的刺激而導致癌細胞擴散、轉移、
出血、疼痛等情況的發生。當病人出現惡病質時，家人應當多為其補充蛋白質，
例如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉，以及各種水果等。
食物應高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸，碎菜龍鬚麵，小餛飩，
各種肉菜粥，肉鬆蛋糕及其它軟而易吞咽的食物。
為補充維生素 C ，可採用嫩的葉菜，茄瓜類製碎軟或泥狀。
如吞咽困難較重，應採用勻漿膳，或粘稠的流質食物，
如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各種粥類等。
如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳，以減少體重丟失，
防止造成營養不良，補充胺基酸。對於化療後的病人應該注意：
當出現哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。
哽噎嚴重時應進流食或半流食。避免進食冷流食，
因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道，
發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以以溫食為好。
不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，這些同樣能引起食道痙攣，
使病人產生不適。 對於完全不能進食的食道癌病人，
應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
飲食中主要注意避免當出現哽噎感時，不要強行吞咽，
否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。