每次需要擠檸檬汁的時候你都怎麼做呢?
很多人第一個想到的方法應該就是對半切,然後用盡吃奶的力氣狂擠吧?
對半切這個方法很簡單,或許可以用在檸檬上,但對於萊姆 (青檸) 來說就不太好用了…
嗯,到底結果如何呢?
左邊是用了小秘訣之後的結果,右邊是傳統對半切的方式,很明顯吧!
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可能很多人會分不清楚「檸檬」和「萊姆」之間的不同,這就為你整理一下它們的小百科吧。
檸檬 (Lemon)
果實中等,長橢圓形,果皮成熟時黃色,粗糙,果肉淡黃色,果長約8.4公分,果徑約6.7公分,果汁多,味酸,平均糖度約8.1Brix,酸度4.29-5.39%,平均果重約120-180公克。種子長橢圓形,淡黃色,平均種子數約30個 / 果,台灣消費檸檬以青色檸檬為主,而歐美以黃檸檬消費為主。
萊姆 (lime)
也被稱作青檸,果實長球形至卵形,果皮黃綠色,皮薄、平滑、緊密,果長約6.4公分,果徑約5.9公分,果肉淺綠色,質軟多汁,具清香味,平均果重約60-150公克。無籽(100個內1-2個)。
這個方法是不是很不錯呢?趕快學起來,可別把果汁給浪費了!
分享出去,讓更多人都可以知道這個小秘訣。