絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，
有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、
通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，
增白皮膚的維生素C等成分，
能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，
是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有「美人水」之稱。
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，
可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
絲瓜布可以拿來洗碗、去角質，絲瓜真的很多功能耶!!
絲瓜的12種食療功效
治鼻竇炎：
乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。治咽喉炎：
嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。治風寒咳嗽：
絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。治菌痢：
絲瓜根，莖，葉均可，洗淨後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。治奶水不足：
(1)絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。
(2)老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。治過敏性哮喘：
(1)絲瓜藤洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
(2)生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
治痔瘡引起大便帶血：
(1)絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
(2)鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。治療神經痛：
把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據症狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。治皮膚癤腫：
絲瓜1個，搗爛後敷在患處，再用紗布包紮，每天換藥1次。治蕁麻疹：
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。治斑禿：
老絲瓜切片，用力擦拭沒頭髮部位，直到發熱為止，每天2-3次。治腳汗過多：
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
如何挑選絲瓜
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑，容易被氧化。因此，減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水鹽腌，或者用開水焯一下。
