生薑的功效很多，吃生薑的好處也是不言而喻的，醋泡生薑是一種養生的方法，
醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
下面來看看下醋泡生薑的功效吧。
醋泡薑的功效與作用
醋泡薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，
很多問題都迎刃而解。心臟 病跟胃特別有關係，
膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，
高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。
醋泡薑，好吃又健康 醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。
也有輔助治療關節炎的作用。
醋泡薑功效：辛溫解表，適用於風寒感冒。
製作方法：將整塊薑浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。
食用方法：吃薑2-3塊，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。
醋泡薑的機理
吃薑時加醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，
於是薑宣發的力量便收斂進去了，薑性由此變得平和起來，
也沒有薑的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時薑的升發功能也入到肝裡，
收中有發，能提升肝陽之氣。我們平時說的男性陽氣不足，
其實都是屬於肝陽不足。這時， 如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。
而薑是昇陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，
就可以把這個葯勁兒一下補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。
因為人吃完薑後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，
這等於說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
醋泡薑的做法
薑：最好是薑芽，如果沒有，就用生薑代替。不用去皮，洗乾淨曬乾
(最完美的是三洗三曬，吸收太陽陽氣)，然後切片，切薄一點。
醋：山西老陳醋。加些白糖(視姜的量加減)，一定是白糖，不是其他糖，據說糖和醋有一番中醫理論。
容器：玻璃罐。可放冰箱保存，也可放陰涼處保存，
保存得好，放一年也不成問題。
先把生薑切成薄片。最好使用鮮生薑，鮮生薑有非常好的藥用功效，
還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
把切好的生薑放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶裡，
注意，這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;
米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片
放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮生薑，
有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。
此方如下：優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器裡，
將生薑洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。
胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
醋泡薑的吃法
醋泡薑只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。
早吃薑 補藥湯
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。
早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。
而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
如何吃薑
最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著小米粥吃。泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，
微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品 來，卻是世間至味。
這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
午吃薑 癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食薑，否則容易傷肺。
其他妙用：生薑醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，
浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。
連續泡腳半月後失眠可癒。
治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。