材料：
雞蛋4個，蔥，姜，辣椒1個，生抽1勺，老抽1勺，鹽，糖 做法： 1.雞蛋煮熟以後，用刀豎切幾刀，更入味。
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2.鍋內加適量油，放入雞蛋小火慢炸。我用了一個奶鍋，把鍋傾斜著，一次炸2個，這樣可以用油更省。
3.炸至虎皮狀，撈出。
4.鍋內加少許油，加入蔥姜和辣椒，小火爆香。
5.加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味,大火收汁。（建議雞蛋少，鍋小一點。後來我換了一個奶鍋，比這個鍋小，這樣湯汁可以沒過雞蛋，入味。）
成品
