冰箱的發明雖然讓我們保存食物時變得方便許多，
但冰箱必須得依靠電力才能運作，
所以當遇到停電的時候，食物的保鮮度可就讓人大傷腦筋了！
一般來說，普通冰箱在斷電後，2個小時候冰箱內部的溫度就會上升10度左右，而超過3小時以上，冰箱也就失去了保鮮功能，如果冰箱內堆積的東西多，內部空氣不流通，那麼冰箱不保鮮的速度也會跟著變快！
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美國疾控中心曾建議，如果冰箱停電在4小時內，雖然保鮮度下降，但食物仍能食用，但如果超過4小時，冷凍層又很滿的話，食物大概只能保鮮一天，只是在這段時間冰箱門一定要關緊，因此在家遇到停電的時候，最好的方法就是不要反覆去開冰箱門，以防冷氣外洩，影響了保鮮時間！
但如果你因為出國旅行、出差或其他原因有好幾天不在家，偏偏冰箱裡還存放一些食物時，又要如何確保冰箱是否曾經停電而影響了食物的新鮮度呢？在國外就有網友想了一個好方法，讓我們一起來看看吧！
網友建議在出遠門時，可以在冰箱冷凍庫放一杯冰凍的水和一枚硬幣，當出遠門回家後可以先觀察硬幣，如果硬幣在原來的地方，表示家裡沒有停電過，食物保鮮度OK，可以正常食用。
而如果硬幣在杯中的話，則表示家裡曾有短暫停電，在吃東西時可要再三觀察有沒有壞掉，那如果硬幣掉在杯底，就是家裡曾有長時間的停電，冰箱內或許有些食物已經不能吃了！
這樣的方法真的可行 嗎？
家電產品導購資訊網站「萬維家電網」進行了實測。等杯中的水冷凍，放好硬幣後，他們拔掉冰箱電源，打開冰箱門，把杯子置於普通環境中。1個小時後，冰 箱裡面的硬幣位置沒有變化，但冰塊有裂紋，表層有融化痕跡，2個小時後，冰塊已經有明顯融化，硬幣已經滑入杯底了。
由此可以看出，網友給出的方法確實很實用，硬幣一旦滑入杯底，說明冰箱已經斷電2個小時以上。
不過其中也有錯誤，冰的融化是由外到內的，冰塊一旦融化到一定程度，由於硬幣的重力平衡問題，很容易發生傾斜，硬幣不會停留在杯子中間，即使冰塊沒有完全融化，硬幣也會很容易滑入杯底。
但也有網友覺得這樣的方法是多此一舉，因為只要聞一聞食物味道就可知道有沒有變質，不過有一點可以確定，如果「硬幣不見了，那就是家裡遭小偷了！」
有時趟遠門真的很難確定冰箱裡的食物到底有沒有問題，如果你有經常有這個困擾，不妨也試用網友的這個方法，來確保食物的新鮮度吧！