1. 反式脂肪
薯條、洋芋片等這些經過耐高溫的氫化油脂油炸後，會增加反式脂肪的含量。反式脂肪容易引發癌症、心臟病和免疫系統問題
2. 丙烯醯胺
澱粉類的食物例如薯條、洋芋片等，經過高溫加熱後可能產生「丙烯醯胺」。國際癌症組織強調「丙烯醯胺」會增加罹癌風險。
3.微波爆米花
一些像是披薩盒、微波爆米花袋子、防油紙袋都可以發現「全氟辛酸(PFOA)」的存在，根據美國環保署測試發現，「全氟辛酸」可在人體內存留長達四年，許多研究結果發現「全氟辛酸」會增加腎臟、肝臟、胰臟等器官罹癌的風險。
（請繼續往下閱讀….）
4.紅肉
美國 加州大學聖地牙哥醫學院醫學以及細胞與分子醫學特聘教授Varki在美國國家科學院報期刊發表一則最新研究，發現吃紅肉後可以偵測到物質「Neu5Gc 」，引發人體的免疫系統產生抗「Neu5Gc 」的反應，導致慢性發炎並且刺激癌症發生。
5.養殖鮭魚
紐約州立大學奧本尼分校研究發現，養殖鮭魚可能含有大量與癌症有關的有毒物質，例如農藥、抗生素、重金屬等。因此建議食用時，選擇野生鮭魚取代養殖鮭魚。
6.人工色素、甜味劑、人工香料
國際癌症組織在動物實驗證實「糖精」會導致癌症，美國公共利益科學中心表示現在常用的色素「紅40號、黃5號、黃6號」可能為致癌物。
常見的人工甜味劑「阿斯巴甜」被人體分解成有毒物質，可能引發癌症或是腦部腫瘤。
7.加工肉類
培根、熱狗、香腸等這些加工肉類，因為含有「亞硝酸鈉」等化學物質，會增加罹患胰臟癌的風險。
8.基因改造食物
現在有許多常見的食物為基因改造食物，這些基改食物是為了可以承受大量農藥和有毒物質以對抗害蟲，有些動物研究發現基因改造食物會讓腫瘤快速生長。
9.罐頭番茄
番茄內含有雙酚A酸類等，可能會侵蝕罐頭內層有BPA的表面，導致不小心吃入可能危害人體健康的物質。
10.酒精
攝取過量酒精可能導致心臟衰竭、中風與休克，國際衛生組織WHO表示過多的酒精會導致口腔、食道、肝臟、大腸與乳癌的發生。
網路上也分享了幾種致癌食物～ 也分享給您參考！