不過很多人覺得冬天種菜不容易，光照少溫度低，怎麼可能種出菜來呢！
其實，很多蔬菜耐陰耐寒，即使冬天也能照樣生長，
自己動手種上一盆，省錢又健康，一個冬天都不用去買菜了！
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蒜苗
作用：防流感；預防血栓；保護肝臟
原材料：塑料盒（盆）、大蒜、水
栽種步驟：
1、容器放好蒜后，倒上適量水，剛沒過根部即可，每天澆一次就行。
2、大約兩天後就長芽啦！拔掉蒜皮，堅持澆水。
3、一周后，長得那是相當地生機勃勃啊！
擺在哪都是一股生機，聞起來還有蒜苗的清香味~~~
4、葉子長長了以後，還可以掐了做菜吃，掐完它自己又能再長出來。
菠菜
作用：通腸導便，防治痔瘡；促進生長發育，增強抗病能力；
促進人體新陳代謝，延緩衰老；補血
原材料：菠菜 種子； 花盆；園土 ；缽底石；長的小木棍
栽種步驟：
1、溫水浸泡種子10·12小時，撈出瀝干（選擇種子的時候，注意看保質期，超過保質期的種子出芽率低）。
2、在花盆的底部鋪上一層缽底石，讓其蓋住底部。
3、在缽底石上填上土壤，上方留下大概2厘米高度的空間不要填土，土壤表面用木棍壓出大概1厘米深的溝槽來播種。
4、用條播的方式來播種，種子之間的間隔大概1厘米。
5、用薄薄的土壤將種子蓋住，用花灑大量澆水，讓土壤完全濕潤（用花灑澆水能避免將表土沖開）。
6、當植株長出1-2片葉子時，要進行疏苗，讓植株間隔3-4厘米（即將3-4厘米中的其他小苗拔掉），同時將兩側的土壤推向根部來固定植株。
7、疏苗后大概1周，植株長出4片左右的葉子，此時應該進行第一次追肥。用大概10g的肥料，隨意撒在根部附近，再將兩側的土壤向根部集中。
8、第一次追肥后一周，葉片長到7-10厘米，用同樣的方式進行第二次追肥。這時候的嫩葉就可以摘下來吃了，鮮嫩好吃！
9、第二次追肥后1-2周，葉片就會長到20-25厘米，就可以進行採收了。
採收的方法：剪刀插入土裡，從根部的地方剪下。
木耳菜
作用：健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體
原材料：種子；花盆；營養土
栽種步驟：
1、用溫水浸種1-2天後，撈出放在25-30度的環境下催芽，種子”露白”即可播種。
2、 使用點播的方式，每一穴中放入3一5顆種子，穴與穴間距10厘米。
3、 播種后輕輕覆上一層薄土。覆土后要輕洒水，並保持土壤的濕潤。播種后約3一5天，就會開始陸續發芽。
4、播種后約第十天（長出2-3片葉子）進行第一次疏苗，待20天後再視情況進行第二次疏苗。
5、 因採收期長，所以2周后在根周圍施以肥料，每次採收之後再追肥，可少量多次。
6、大約經30~35天即可採收嫩莖葉食用，之後每15一20天左右可再陸續採收。