根據中醫的看法，腎有兩個，左腎屬水，右腎屬火。
而火能生土，因此，補腎火就能兼補脾胃，這就是韭菜溫中作用的機制。
韭菜的溫性能補腎，溫暖人身下半部，
除了腎之外，命門、膀胱、子宮、小腸都是腎經之所經過的內臟。
曾讀到明代著名醫學家孫一奎的故事，
他曾經使用韭菜這種溫補腎的特性，治療子宮頸下垂。
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韭菜粥做法超簡單，卻溫胃暖腸，
也有補腎的作用。來看看怎麼做吧。
材料：
韭菜半斤，粳米一杯，瘦肉絲少許，蔥末少許，油2大匙，鹽少許。
做法：
1、將韭菜洗淨，切一吋半的小段備用。
2、粳米洗淨，備用。
3、熱鍋中放入兩大匙油，炒香蔥花及肉絲，加入粳米，
略炒一下再加水煮、煮熟後再加切好的韭菜，煮約一分鐘，加少許鹽即可。
(轉自大紀元）