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祛斑必吃它,養胃、去口臭要吃它,補腎更要吃它!

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生病後,
產後以及體質虛弱者都可以服用,
可以滋陰補血。
一年四季均可服用。

小米熬成的小米粥
素有「代參湯」之美稱。
原北京朝陽醫院副院長沈雁英介紹,
小米不僅有養胃的功能,
還能助眠安神,對緩解壓力、緊張很有效。
所以晚上睡不著覺,不妨喝點小米粥

繼續往下閱讀…

 


 
 
 
 
 


 
 

小米富含多種營養元素及微量元素,
具有很好的補血效果。
另外由於小米未經大米那樣的精製工序,
所以保留了大部分的營養,
其營養價值要比大米高很多,
對人體健康的益處不言而喻。

1。防止消化不良:
長期患有脾胃方面病症的人,
經常喝小米粥可調理各種不同原因
所導致的腸胃病症。

2。減少細菌滋生:
多吃小米能夠減少口中細菌滋生,
去除口臭。

3。祛斑美容:
小米有減輕皺紋、祛除色斑、
減少色素沉著的功效。

4。養心安神:
小米中富含色氨酸,
這種物質有調節睡眠的功效。
經常失眠的中老年人
可以在睡前適量喝一些小米粥,
有助眠作用。


5。補腎:

五穀都具有養精氣、補腎氣的作用,
而在五穀中,小米的補腎功效最強。

小米的黃色來源於其中的類胡蘿蔔素,
如玉米黃素、隱黃素、葉黃素等,
體內可轉化成維生素A。
在確保質量的前提下,
顏色越黃的小米越好,胡蘿蔔素含量高。
國家二級公共營養師王喆介紹,
生產小米的穀子秋天收穫,
但如果儲存到了第二年夏天,就成了陳小米。

陳小米黯淡無光,顏色灰白,
不再是「黃油油」的,
而且還可能因儲存不當出現輕微黴變。
賣相不好的小米,自然賣不上高價,
不法商販就會通過清洗、染色等手段
讓陳年小米再次「容光煥發」。


 
 
 
 
 

 
常見的染色劑有兩類,
薑黃素(來自植物薑黃的根莖,
咖喱棕黃的色澤就來自於薑黃中的色素)
和人工合成色素檸檬黃、日落黃。
不管是哪種,依據我國《食品安全法》、
《GB2760-2011食品添加劑使用標準》
等相關法律法規,都禁止用於原糧加工。
如果染色小米有輕微發霉的情況,
可能含有黃曲黴毒素,危害健康。

購買前要先鑑別一下,
防止買到陳年染色小米。

染色小米色澤過於一致,缺乏自然光澤。
用薑黃染的小米有中藥味,
檸檬黃、日落黃染色的雖沒有特殊氣味,
但陳小米由於脂肪酸分解變質,
喪失了小米特有的清香味。
染色小米易脫色,哈口氣,
用手或紙巾搓揉,上面會沾染黃色。

用水浸泡後,水很快變成黃色,
小米變得灰白,
而天然小米的黃色來源於類胡蘿蔔素,
易溶於油脂,但不易溶於水,
浸泡後水並不會明顯變色。
陳小米煮的粥也不香。
由於細胞壁硬化,澱粉結構改變,
煮熟後黏度和糯性下降,
小米粒與粥湯不融合,感覺稀湯寡水的。

按照以上方法鑑別小米,
一次少買點,
吃不完的放在陰涼、乾燥、
避光的環境下儲存。

小米對人體健康的益處,不言而喻
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