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食物界的”SK-II神仙水”!紅豆水你應該這麼喝~

紅豆水都要堪稱食物界的「神仙水」了,

功能雖不像網上傳的那麼誇大,但紅豆對於女性消腫和減重確有其功效,

有些要點不能忽視,一起來掃盲吧。


 
 
 
 

營養師表示,紅豆富含鐵質、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、


補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。

若要加強消水腫的效果,建議紅豆搭配薏仁,

因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等,可

以幫助排水、利尿,甚至使皮膚透亮光滑。
此外,紅豆的纖維質含量也十分豐富,能刺激腸胃蠕動,

在減肥期間,不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題,

適度攝取紅豆有助於預防便秘。

紅豆湯減重無糖較合適

一般人喝紅豆湯習慣加糖,但若要有效消腫或減重,無糖的紅豆湯比較適合,

因紅豆本身含有熱量,若加上糖分的高熱量,

恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。

此外,過量服食甜食容易有飽脹不適感,

對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺得無糖紅豆湯難以入口,不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。

紅棗有天然的甜味,能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口,

且其富含鈣質和鐵質,和紅豆、薏仁相互搭配,

更能幫助女性補血活血,提高身體耐寒的能力。

煮紅豆水先掃盲

營養師指出,人體本身有留鉀排鈉的機制,紅豆是高鉀食物,

加上豐富的纖維,能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、

加水燜煮後製成「紅豆水」。網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法,

但飲用前,專家先幫你破除幾個盲點

 

幾個盲點

  1. 每個人都適用紅豆水?
    紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患,因腎臟過濾功能失調,喝進去的水排不 出去,反而加重身體負擔,不建議飲用紅豆水。此外,紅豆水儘量熱飲,否則會延緩代謝。

  2. 煮紅豆水該用什麼豆?
    紅豆古名赤小豆,也有人說兩者是不同品種,到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫裡屬藥材,外觀較一般紅豆細長,偏暗紫色,常有人將兩者搞 混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些,但用一般紅豆也有利水的功效。


     
     
     
     

  3. 太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?
    利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能,但不至於像利尿劑一樣,引起脫水或口乾舌燥。

  4. 紅豆水該怎麼煮?
    可以採用以下方法煮紅豆水:
    (1)紅豆1杯洗淨,加入4~5杯冷水,浸泡約30分鐘。
    (2)水不倒掉,煮到滾。水滾後關火,蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘,鍋裡的紅豆約一半有破皮,一半沒破,水呈半透明紅褐色。
    (3)取尚未完全混濁的紅豆水,特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

注意事項

  • 注意紅豆屬於主食類,碳水化合物含量很高,食用時應與米飯做等熱量替換,以免紅豆過度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。
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