我們有時能看到很多老年人精神
和身體感覺比年輕人還好，
上次出去玩看到一群中老年人騎自行車環島遊，
真是應了老當益壯這句話！
我們來看看下面這種食物，能讓你百病不侵呢？
國醫大師路志正八十多歲的路老
現在還堅持在一週三個上午的門診，
平時還有開會和一些保健工作，
更讓人稱奇的是他的體檢報告顯示，
他的血管彈性跟四、五十歲的健康男子是一樣的，
這讓我們無法想像…
是什麼樣的養生方法能讓路老的身體保養的這麼好呢？
他說了一個很簡單的養生方法，
每天早上吃三片用醋浸過的生薑。
他身體一直不好的原因就是因為脾胃不好，
稍吃多點或吃點不容易消化的東西，
胃就難受，有時候吃個玉米、雪糕
第二天舌苔就會白膩，一到秋冬天更容易胃疼，
我雖然很注意胃的保暖，但還是防不勝防，
胃不好吸收就不好，身體的吸收和付出無法得到平衡，
時不時就會生一次病。
第一天吃醋姜時，還是感到有點辣有點酸，
我就和饅頭一起嚼著吃，再怎麼難吃也就三片嘛，
效果不是特別明顯，第二天就有效果，
本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓了，
胃有動力了，比冬天吃阿膠時效果更明顯，
而且吃阿膠一個星期後胃就又開始恢復到原來的狀態，
後來在網上看到過，脾胃虛弱的，阿膠比較厚膩，
不容易吸收，反而增加胃的負擔。
往年到夏天胃口常常不開，不想吃飯，
今年夏天胃總是在十點半就餓了，
也就不存在胃口不開的問題。
姜是有去濕髮散作用的，這個小小的生薑，
作用真不可小覷。
生薑浸醋的做法：
1、先把生薑切成薄片。
最好使用鮮薑，鮮薑有非常好的藥用功效，
還可以增強血液迴圈、促進消化。
薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。
2、把切好的薑放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶裡，
注意，這個瓶子一定要洗乾淨，
瓶子裡面不能有油，以免生薑變質;
米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，
隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。
一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，
有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
長期服用，延年益壽，
北京90歲的非物質文化遺產傳承人路志正老先生
用此法40年，內臟功能、記憶力、精力
相當於40歲的中年人。
注意兩點：不要在秋天吃，不在晚上吃。
醋泡薑族
現在社會上已經形成了一個早餐吃「把根留住」醋泡薑一族。
這些人不主張奢侈的養生，
每天早餐吃三片醋泡薑就足夠了，
養生貴在堅持。把根留住醋泡薑，很平凡，
但是又很偉大。仔細品味，
菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。
人大富時，吃過燕窩鮑魚，
方覺菜根滋味無窮;
人極貧時也覺菜根美味;只中間食客，
胃口奔大魚大肉去了。
菜根生薑的奢侈，非身臨其境者不能體驗。
把根留住醋泡薑的理念：菜根者，即青菜的根。
菜根粗糲難食，就像是含辛茹苦的貧賤生活;
若能自甘澹泊，不慕榮華，經得住貧賤生活的磨練，
必能成就偉大事業。
正所謂嚼得菜根，百事可做。
菜根雖然澹無而味，卻是果實枝葉的根本。
所謂，參天大樹，必有其根;
懷山之水，必有其源。樹無根，則枯;
水無根，則竭;人無根，則徨;而國無根，則亡。
吃青菜，我們一般丟掉根部，
就像生活中那些質樸純真的道理，常常被我們遺忘。
修身齊家治國平天下，要有嚼得菜根的勁頭，
更要厚培菜根不忘根本，方能走得興盛長遠。
世事變遷，道在菜根。