夏季是炎熱、多潮濕的季節，
「濕」和「熱」容易引起各類皮膚病的發生。
在給予重視的同時，還應以預防和治療相結合，
控制它的發生。那吃什麼能祛濕排毒呢？
生薑
自春季起，天氣開始潮濕，直到夏季濕熱交蒸，
人會感到睏倦，食欲不振，也容易生瘡毒等。
所以，在夏季炎熱天氣中，適當的吃一些生薑，
能夠有效的幫助身體溫養脾胃，散寒祛暑的保健作用。
在中式烹飪中，人們常以薑汁、薑片入菜或去腥調味。
說到薑汁，它在廣東人乃至香港人的手裡可以翻出很多花樣。
比如：薑汁雞翅、薑汁雞蛋、薑汁燒肉、
薑汁湯圓和薑汁番薯糖水等，都是別具風味「薑」派代表。
薑汁應用如此廣泛，與香港地處亞熱帶，氣候濕熱，易得疾病不無關系。
用點薑汁，便有了去濕解毒的意思，
既增添了不少美味，又起到「藥食同源」的效果。
薑汁類食品雖多，卻屬薑汁飯最為特別！
關於它的由來，傳說是潮州人首創，也有人講是越南傳過來的。
但不難看出它的起源總離不開嶺南乃至東南亞特有的濕熱環境所迫
，因而各地人民為了對付濕熱，祛濕解毒，各出奇招。
薑，中醫認為其擅長散風寒，有解毒祛濕的功效。
而米飯素來被認為有補中養胃的作用，
還能緩解薑對腸胃的過度刺激。
薑汁飯就是這樣一種巧妙的搭配組合。
你一定會好奇，薑汁也可以入飯？
白米飯加入薑汁會是什麼味道？辣辣的會好吃嗎？
而真相是，它不但美味到不得了！
甚至可謂調味巧妙、配搭合理、天工之作。
就好像它的同胞兄弟「薑汁撞奶」一樣，
你只有在親自品嘗過後才能體會到它的奇妙味道。
夏天防暑濕，就從這碗薑汁飯開始吧！
這就教你製作方法，不用去茶餐廳，自己在家動手試試看哦~
解毒祛濕薑汁飯
主料：生薑200克、大米500克；
配料：雞蛋、蔬菜；
輔料：食鹽、香蔥、檸檬；
【烹飪步驟】
①取鮮生薑榨汁，將淘好的米、薑汁一同加水煮成飯。
②煮飯的同時，將准備各種配料洗淨，切成小塊或細粒、備用。
③炒鍋內加油，將雞蛋炒熟，再依次放入各種配料、炒制9成熟。
④將煮好的薑汁米飯舀出、放入炒鍋內翻炒。
⑤出鍋前加入香蔥粒，少許食鹽調味，薑汁飯就完成了。
▷ 剛做好的薑汁飯呈金黃色，迎面有一股清淡的香味。
不會有剛煮出來的薑汁飯的辛辣感，
如果再加半個青檸調節口味，爽滑開胃又清新，
絕對是在暑熱天氣裡一道不可多得的養生膳食！
▷ 當然，薑汁飯的版本不止一種，可搭配的食材也有很多，
你完全可以根據自己的口味和愛好隨意發揮，
祝你和家人在夏季吃走暑濕，吃出健康。
提示：皮膚病發作期的朋友在選擇配料時，
應盡量避免辛辣刺激及魚、蝦、蟹、羊肉、鮮蘑菇、韭菜等食物。
等病情好轉後可以試著少量吃一些。肉類、魚類、蛋類要做熟再吃，
半生不熟的吃了更容易過敏。
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題
(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。