我家時常吃蝦，因為家中有個愛極了蝦的孩子。而我做的最多的莫過於蒜蓉粉絲蒸蝦了，粉絲與大蝦是絕配，蝦鮮美，粉絲也跟著蝦的鮮美而鮮美，簡單幾步，蒸5分鐘就出鍋，一次兩斤都不夠吃。
做法分享給大家，照著做，家人搶著吃。
(請繼續往下閱讀）
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
【食材】：大蝦20隻、粉絲（乾）3小把、蒜1頭半、黃酒兩湯匙、生薑幾片、醬油1湯匙、油2-3湯匙、鹽適量。
【具體做法】：
1、乾粉絲用清水泡軟；大蝦解凍，逆向剪掉蝦槍，然後剪掉蝦腳和蝦須。
2、給大蝦一一開背，並用牙籤挑去蝦線，洗凈待用。
3、蒜全部切成蒜蓉，薑切絲，把薑絲和一小部分蒜蓉放進蝦中，再加入黃酒、醬油和少許鹽，拌勻，腌制十來分鐘。
4、餘下的蒜蓉放進小碗中，把油燒熱，淋到蒜蓉上，激出蒜香味兒。
5、把泡好的粉絲瀝水，碼在深盤的盤底，然後把腌制大蝦的調料倒進粉絲中。
6、把大蝦全部碼在粉絲上，蒜蓉連油一起淋到大蝦上。
7、燒開清水，水開後把蝦放進蒸鍋，上汽後5分鐘即可出鍋。
8、鮮美鮮嫩，香氣撲鼻的快手菜就大功告成了。
【啰嗦幾句】：
1、食譜中的材料我做了兩盤，大家可以根據實際需要酌情增減。
2、水開上汽後再放蝦進鍋，5分鐘即可出鍋，時間不能太久，蝦肉的口感會受影響。
3、給蝦開背，整個背部都要開，便於很快腌制入味兒。