大蒜，可殺菌、稀釋血液、降膽固醇等，用大蒜來泡酒有更多的好處：
1、大蒜泡酒於夏天用，可起到清暑熱導致的疲勞、益胃強精、利尿等功效。
2、大蒜泡酒可殺菌、解毒清腸、安神、護肝等功效。
3、大蒜由於受酒精作用，會形成大蒜素N物質，此物質具臨床證明可抗血小板凝結，能有效防止腦血管、心血管病變導致的意外病症，起到醫治由腦血栓造成癱瘓作用。
4、大蒜去皮放玻璃容器里後，倒白酒，（白酒大蒜比例2：1）封閉，泡半個月即可。酒度數選擇40到60度。可以起到驅寒作用，寒氣重的人適宜飲用。
5、大蒜（400克）去皮，拍裂，放容器，倒入白酒（2瓶），放白糖（250克），封閉，兩三個月。可以抗菌益胃，防感冒拉肚子，軟化血管，醫治失眠等症。
大蒜泡酒以人群不宜用：
1、大蒜具有刺激性，少吃能促消化，但存在非細菌性腸炎、腹瀉的人若食用大蒜，會令腸黏膜充血、水腫變重，加促滲出，導致病情加重。
2、大蒜性熱，肝存在內火者的人用肝火就更旺，時間長了易導致損傷。
3、史書記載大蒜散氣耗血。身體弱、氣血虛的人不要用。