1.先將黃瓜清洗乾淨後把水擦乾，等到均勻的撒一層鹽。
2.這個時候在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下，就在另一個盆裡裝滿了水壓在了黃瓜上面，只要上面重就可以了。
3.就這樣壓大約20個小時就差不多了，然後拿掉重物您會發現黃瓜出了好多的水。這個時候把把水倒掉。
4.把黃瓜切成長條狀。
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5.然後再將黃瓜條放在紗布上。
6.這個時候把紗布的四周提起，然後握在手中擠出黃瓜的水分。
7.給你們看看擠出的黃瓜水，一定要用點力，水擠的越乾越好吃，越脆。
8.這個時候是擠好後的樣子。
9.家裡的鍋裡加油。
10.等到燒熱後加兩大勺白糖。
11.然後也不用等糖融化，這個時候加入小半瓶醬油還有家裡生抽即可。
12.建議喜歡辣的可以加一大勺辣椒油，如果你家裡不喜歡也可以不加，這個時候鍋裡的醬油煮開後關火，把它們晾涼！
13.開始切薑絲和大蒜，多少看你們自己喜歡，家裡喜歡吃大蒜一般要好幾瓣。
14.然後把切好的薑絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻，這個時候放入事先準備好的罐頭瓶中然後瓶子事先要擦乾喲。
15.最後將晾涼的醬油倒入玻璃瓶中。
16.然後開始放陰涼處浸泡兩個小時就差不多可以吃了，還有這個配粥吃最好吃！而且一上桌就會被搶光。