你早上喝的第一杯液體是什麼？
有些人喝水，
但相當多人會回答：咖啡，
究竟喝咖啡對身體健康有沒有幫助呢？
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根據國外健康媒體《Naturalnews》及《Collective-Evolution》的報導，
哈佛大學公報去年發表的研究指出，
咖啡是效果強大的「酏劑」，
不但能減少心臟病及心肌梗塞的風險，還能預防老年癡呆症等重大疾病。
咖啡幫助氧化游離脂肪酸，有助於提高代謝及減肥
《Collective-Evolution》報導指出，
飲用咖啡對人體至少有15種少處，
值得注意的是咖啡的減肥效果，
飲用一杯咖啡可提高3-11%的代謝率，
還能增加氧化游離脂肪酸的效率44%。
咖啡這樣喝，降低65%老年癡呆症的發作風險
研究報告指出，每天喝3-5杯咖啡的中年人，
老年後可降低阿茲海默症與老年癡呆症65%的風險，
研究發現，咖啡因可增加體血液中GCSF的含量，
而阿茲海默症患者的GCSF遠低於正常人，
相信是因為咖啡因保護了腦細胞的蛋白受體所致。
咖啡具有獨特護肝效果，降低55%肝硬化風險
飲用咖啡同時可保護肝臟，避免酒精性的肝硬化，
更可降低55%肝硬化的風險。
有趣的是，
人們以為茶葉中的咖啡因也對肝臟有同樣效果，
然而研究卻指出，唯獨咖啡有如此強大的護肝功效。
咖啡可防止各種癌症及神經膠質瘤
咖啡另一項重要功效
是能降低罹患包括乳腺癌在內等各種癌症的風險。
根據該篇報導說明，喝1-4杯咖啡可減少大腸癌風險15%，
每天飲用兩杯咖啡，可降低肝癌43%風險，
以及子宮內膜癌20%，也有防止神經膠質瘤的效果。
咖啡保護心臟、穩定血糖，使人活得更長壽
咖啡與長壽是否相關？
哈佛公共衛生中心的說法是有的，
每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯則降低8%，五杯降低15%，
更重要的是，哈佛大學也提出
每天喝6杯咖啡
可降低22%罹患2型糖尿病的風險。
再加上咖啡本身含有高度的抗氧化劑，
能保護心血管，減少中風機率，在在都顯示咖啡與長壽有密切關係。
最後，每天飲用6杯咖啡，
可降低痛風風險40%，
咖啡還有改善記憶力及促進血液循環的效果。
「咖啡」對人體不健康的迷思
固然，科學研究認為咖啡有減少各項疾病發作的作用，
但一般人總會聽到，咖啡會刺激神經，
導致失眠、心悸、甚至咖啡因成癮，認為咖啡是「不健康」的飲料。
健康喝咖啡的四大法則
事實上，除了個人過敏體質所造成的飲用不適之外，
咖啡本身確實對人體保健有相當多的益處，
《Collective-Evolution》報導指出，
只要把握「使用真正高品質豆子」、
「少糖少奶及少甜味劑」、「睡前6小時不喝咖啡」、
「瞭解自己接受咖啡因份量的極限」四大原則，
就能善用咖啡的保健效益，喝出健康人生。