▲ 羊懸筋——病變組織
又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。
▲ 雞頭——有害重金屬
大陸有句民諺：十年雞頭勝砒霜。
為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？
醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
▲ 豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病
食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，
即被稱為肉棗的東西，
因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。
▲ 禽尖翅——病菌倉庫
雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方，
因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，
即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，
所以禽尖翅是個藏污納垢的「倉庫」。
▲ 雞脖、鴨脖——高膽固醇
雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。
這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。
▲ 魚「黑衣」——有害物質匯集層
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，
這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層，
是最腥臭、泥土味最濃的部位，
含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。