吃山藥也要注意，山藥的食物搭配尤為重要。
但是山藥與5類食物最好不要一起吃。
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山藥不可與5類食物同吃
1.維生素被破壞：富含維生素c分解酶的瓜果
若山藥同食，維生素c會被分解酶破壞。
2.營養會降低：豬肝
山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，營養會降低，因此豬肝和山藥不宜同食。
3.引起噁心、嘔吐：蝦
4.引起腹痛：魚
山藥和魚不能一起吃，如果一起吃會有噁心嘔吐、腹痛等情況發生。
5.消化不良：蕎麥米
《神農本草經》對山藥也有記載：“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”。
山藥搭配這5種食物營養翻倍
1.芝麻：補鈣高手
芝麻是補鈣的“高手”，山藥可促進鈣質吸收，兩者同食補鈣功效會更好。
2.紅棗：健脾養胃
3.蓮子：養腎法寶
山藥可補脾益腎、澀精止尿，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。兩者搭配是老年人的養腎法寶。
4.杏仁：清火潤肺
山藥搭配杏仁食用可補肺益腎。
5.核桃：潤腸健腦
核桃能利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘。
兩者搭配食用，有補中益氣、促消化、健腦的作用。
五類人要少吃山藥
山藥雖好，但是有一部分人卻要少吃為妙，看看你屬不屬於這5類人當中呢？
1、糖尿病患者
山藥澱粉量較高，過多食用會導致血糖升高。
2、吃火鍋的人
3、正服用小蘇打等鹼性藥的人
易使小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、前列腺癌、乳腺癌患者。
山藥中的薯蕷皂苷成分可以合成荷爾蒙，因此少吃為妙。
5、便秘、不消化者
山藥中含有豐富的澱粉，有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，否則症狀會加重。
處理山藥小妙招
怎樣讓山藥不脫手
在雙手上塗些鹽和醋，山藥會很容易的固定在砧板上，且不會影響山藥的味道。
浸泡
山藥切片後立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
山藥的食材搭配你都了解了嗎？不僅要自己收藏，也要將山藥食物搭配方法告訴身邊的朋友哦！