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中國的飲食之道，也是人情融合之道。
一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流，
也是生意對手間的交鋒談判。
所謂人脈，圈子，社會關系，資源，
一個人的能量，友誼，生意和交易，
最後都繞不開飯局。
飯局在中國，也是一個人的社會身份認同體系。
看一個經常人混跡於何類飯局，
幾乎便可以洞悉其興趣、愛情、財富、身份、地位。
有識之士往往能透過飯局見微知著，識人用人，
洞察飲食之道裏的經濟利益、社會關系、人際規則和文化滋味。
所謂飯局之妙，不在飯而盡在“局”也
飯局千古事，得失寸唇知。
飯局是 識人、用人最佳場所…
你不知道自己在飯局中
已經透露了 …..
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每一個企業家都有自己的一套識人方法，
雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。
“飯局”，作為平時人際交往中最常見的方式之一，
當然是企業家識人用人最佳場所。
金仁寶集團董事長
許勝雄有一套識人招數。
他認為在集團內要成為一個總經理，
就要懂得帶兵、帶心。
而如何看出一個總經理有沒有這種特質，
他認為可以從飯桌上觀察出來。
許勝雄說，他和員工去吃飯時，
會觀察員工的吃飯行為。
他舉例，如果八個人去吃，
剛好有一道菜是八塊肉，
這時，如果有一個員工只顧自己，
一直吃眼前這道菜，忘了別人還沒吃到，
在許勝雄眼裏，這個員工的表現如何呢？
答案是：
這種人，即便能力再強，
最多只能當副總，不可能當總經理，
他沒有分享的概念。
他說，
自己會從細處觀察一個人，
因為這種時間最不會偽裝。
李嘉誠選座位王石看吃
李嘉誠喜歡從選座位識人。
如果吃飯時，
有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，
他覺得此人過於積極，
心術可能不正；
而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊，
老是挑離領導最遠的位置，
這種人要麽太膽小，
要麽心裏有鬼，他也不看好。
王石卻很注意吃什麽。
早年，一位想和他合作的老板請他吃飯，
那人介紹說猴子非常聰明，
人若吃了它的腦汁大補。
於是，老板讓人牽來一只猴子，
掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。
一聲慘叫，猴子死了，腦袋被砸開，
只見那老板拿起勺子掏猴子腦汁便吃。
王石被此人的殘忍震驚，看著這個沒有善心的人，
認定與他合作肯定是極其危險的，便沒有與他合作。
後來，這位老板果然在與別人合作時卷款而逃。
格力集團的董明珠很在乎吃相。
她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，
比如在路上看到有烤紅薯，買了就吃。
還有的人吃東西，咬得碎碎的，
再吐到桌上，她看見就會搖頭。
對於不注意形象的人，她是不會重用的。
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怎樣喝酒可以放心重用
潘石屹有一次想挑一名財務人員，
本來看中了一個小夥子。
可是一次吃飯時，
他發現那小夥看到桌上有名牌香煙，
便很主動地拿著煙來給大家發。
不過由於很多人不抽煙，
於是他一根接一根地抽，
直到吃飯結束後，還剩下不少，
他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。
就這樣，潘石屹否定了此人。
玻璃大王曹德旺
喜歡吃飯時非常「清醒」的人。
早年有一次他招人，四個年輕人都很優秀，
讓他難以定奪，於是他便請四個人去吃餃子。
吃的時候，他與大家談笑風生，
飯後他問四個人吃了幾個餃子，
其中三個人都說不知道，
只有一個人說自己吃了32個。
於是，這個人被錄用了。
馬雲卻喜歡看人在飯桌上喝酒的表現….
“自己不會喝酒，但好強硬撐，
結果三杯未下肚，就面紅耳赤，
開始手舞足蹈，之後又是爛醉如泥，
醜態百出，這類人我不會重用；
自己很能喝，但裝著不會喝，
並一邊想方設法唆使別人喝，
不看到別人爛醉倒地不罷休，
這類人陰險狡詐，我也不會重用；
那種自己會喝酒，
依自己的酒量去喝，
對別人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，
則可以放心重用。”
飯局裏的潛規則
話不用多說…
王中軍說起華誼兄弟和馬雲、江南春的合作，
總是輕描淡寫：“就是一塊吃頓飯喝喝茶，
也不用多說，事情就談成了。
據說，“飯局”一詞是宋代人發明的，
距今已有上千年歷史。
宋人把“飯”與“局”
連成一體，玄妙盡顯。
對於商人來說，
吃飯是個嚴肅的社交遊戲。
王中軍說起華誼兄弟和馬雲、江南春的合作，
總是輕描淡寫：
“就是一塊吃頓飯喝喝茶，也不用多說，事情就談成了。”
飯局向來在社交中占據著重要位置，
一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，
先吃，這樣就沒有勢利感，
一種“自己人”的感覺
讓彼此頓時比平時親近三分，
事不成就喝酒，也不傷面子。
在推杯換盞中，許多在辦公室裏無法搞定的事情，
在酒酣耳熱之際就會輕鬆搞定。
飯局的意義在哪裏？
吃飯事小，出局事大。
人生如飯局，坐首席頻率有限
一個人的飯局很多，意味著幾個潛台詞：
他是有很多朋友的人；
他是重要的人；他是受歡迎的人；他是事業有成的人。
沒人帶你玩，是一種比失業、失戀和失明
更令人恐懼的事，
這意味著你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。
人生就是飯局，
你能坐在酒席上首位的頻率有限，
多數時間只是個配角，
你只能自己照顧自己，
學會自飲自樂，這方為人生上策。