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你不可不知道!原來白米要這樣保存!這麼多年來我吃下多少危機!

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以前住在南部時,老實講我很怕洗米,

因為常常天氣開始轉為潮濕悶熱時,

白米就開始生出一隻一隻的米蟲,

真的是讓我感到有點毛骨悚然,頭皮發麻,

那餐還真的是什麼胃口也沒了(難道這是傳說中的有效瘦身法嗎?)

有次我看到長輩使出一個大絕招,


輕輕鬆鬆就能有效解決蟲蟲危機,

是非常厲害的方法呢!

來看看是什麼方式能讓米蟲不要來呢??

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白米如何保存?

方法一、冷凍2-3天

米蟲非常怕冷,只要5度c左右就會被凍死,因此米買回來後,放進冷凍庫中冰2-3天。就可以將大部分的蟲卵都凍死,就不怕有米蟲出來作怪了。

方法二、冷藏保存

平常將白米冷藏保存,可以常保白米的新鮮風味,也不怕長米蟲唷,我通常會用一個食物夾把封口夾住,這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味。

長了米蟲該怎麼處理呢?

若是已經長了米蟲,也可以將米冰在冷凍庫約4小時,將米蟲都凍死後,拿出來清洗乾淨,長了米蟲的米吃了雖對身體無大害,但口感會有差。建議之後還是要好好保存唷!

 

另外分享10個做飯技巧,不學起來後悔一輩子!

1、炒青菜時,不宜加冷水,冷水會使青菜變老不好吃,而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。炒的時間不宜過長。

2、炒藕絲或藕片時,一邊炒一邊加些清水,能防止藕變黑。

3、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中,不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。

4、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口;

5、要燉出一鍋好魚湯,要用冷水。冷水開鍋後,撇淨浮沫,能去除魚腥味,同時魚肉蛋白慢慢凝固,營養物質可以充分地「釋放」到魚湯中。喝濃湯要大火燉,喝清湯則用小火。

    


     

6、蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠,能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟後味道更鮮美。

7、豆腐下鍋前,可先放在開水裡浸潤十分鐘,這樣可清除豆味和鹼味。

8、熬骨頭湯時,中途切勿加冷水,以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固,影響營養和味道,最好一次加滿水或者中途加適量開水。

9、煮肉時,如果想使湯味鮮美,應該把肉放進冷水中慢慢煮;如果想使肉味鮮美,則應該把肉放在熱水中煮。

10、熬豬油時,先在鍋內放入少量水,再將切好的豬板油放入,這樣熬出來的油,顏色晶亮而無雜質。

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